Per l'assemblaggio della compsizione ho sistemato sul vassoio da portata per prima la torta grande ho poi farcito l'interno con una glassa formata da mascarpone , chiaro di uovo montato a neve , rosso di uovo montato con lo zucchero a velo , con la stessa glassa ho farcito anche tutte le altre torte . Una volta sistemata la torta grande ho ricoperto con la glassa fondente l'intera superfice, poi ho sovrapposto la torta media ricoprendola con glassa fondente a freddo e stessa cosa per il piedistallo degli sposini e della palla . La palla è ricoperta di panna montata colorata di nero , le decorazioni delle torta sono fatte di glassa al burro mentre la copertura del vassoio e tutta di panna montata . A Maurizio e Fiorella gli auguri di altri 40 anni di felicità . Mamma lara

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Le torte sono tutte allo yogurt perchè trovo che poi farcendole resistono senza problemi anche al peso delle decorazioni , la più grande misura 40 cm. di diametro , la media 22 cm. e la piccola 13 cm. , la piccola siccome serviva da piedistallo per gli sposini ho pensato di farla abbastanza alta per dare slancio alla composizione . Sempre con lo stesso impasto ho fatto i cuoricini , la palla e il suo piedistallo servendomi di stampi con la forma adatta , in tutto le uova usate sono state 16 . Continua....

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Ho iniziato una settimana prima con la formazione del mazzolino , delle roselline , delle foglioline e della catena fatti con la glassa fondente a freddo , ho modellato le forme delle roselline con le mani poi una volta asciutte ho dipinto le venature con il colorante alimentare , Continua.....

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L'ultima torta inserita è la torta per l'anniversario di matrimonio di una coppia di amici , Maurizio e Fiorella , il biglietto che accompagnava la stupenda bombiniera ricamata dalla stessa Fiorella recitava la frase : Maurizio e Fiorella 40 anni di felicità . Per tanta felicità ho pensato di confezionare una torta adatta a descrivere la loro gioia , siccome sono due persone ironiche ho pensato di fare partire dai piedi dello sposo una palla dal significato indubbio , ma dovevo anche non trascurare le parole che Fiorella mi ripete ogni volta parlando della sua vita insieme a Maurizio : "Lara, la mia vita con lui è stata tutta di colore rosa". L'immagine della torta era già nella mia mente.Continua ......

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La torta sotto ai cestini del pane , è la torta che ho fatto per il compleanno di Valentina . Valentina è una mia amichetta di appena 17 anni , è dolce e bella quanto tutte le torte del mio sito e anche di più . Mi spiace di aver pubblicato in ritardo la foto della sua torta ma ho faticato a reperire la foto (avevo smarrito il rullino), sono certa che Valentina mi perdonerà , le mando un grande abbraccio , Lara

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Carissimi frequentatori , un'amica mi ha chiesto se vendo le mie marmellate , devo dire che fino ad oggi non ho mai venduto nessuna delle mie marmellate e nessuna delle mie torte , le ho sempre donate con immenso piacere . Mamma lara

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