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   Pollo con i peperoni e le mandorle

 

Ho cucinato il pollo in un modo molto saporito e per niente calorico .

 Ingredienti per 2 persone :

 120 gr. di pollo la parte che più vi piace senza pelle ,

 1 peperone giallo ,

 1 peperone rosso ,

1 peperone verde ,

 6 gambi di sedano di media misura,

 8 mandorle sgusciate ,

 1 cucchiaio di maizena ,

 1 cucchiaino raso di zucchero ,

 salsa di soia e 2 tegami antiaderenti ( quello per le verdure vuole un po' più grande di quello del pollo ) .

Pulire i peperoni e il sedano , tagliare a dadini il sedano grandi come l'ultima falange del dito mignolo e i peperoni grandi come l'ultima falange del dito pollice , metterli nel tegame grande con un cucchiaio di salsa di soia , fare cuocere le verdure che devono comunque rimanere compatte e non spappolate , esempio assaggiate un pezzo di sedano , se lo masticate deve conservare ancora un po' della sua croccantezza , una volta cotto si spegne il fuoco , se rimane un po' di acqua nel tegame alzare il fuoco e per farla evaporare.

Lavare molto bene il pollo , tagliarlo a dadini grandi come la falange del dito medio , cuocerlo nel tegame con un cucchiaio di salsa di soia , una volta cotto unirlo alle verdure .

In una scodella mettervi un cucchiaio di salsa di soia il cucchiaino di zucchero il cucchiaio di maizena e 5 cucchiai di acqua , stemperare bene .

Mettere sul fuoco il tegame contenente pollo e verdure ( fuoco molto vivace ) quando il pollo e le verdure sono molto calde , aggiungere il contenuto della scodella e girare in modo che il tutto si amalgami molto bene per circa 1 minuto . Ora si possono aggiungere le mandorle tritate e tostate .

Suggerimenti : prima di aggiungere il contenuto della scodella amalgamare bene il suo contenuto , per tostare le mandorle si può usare un tegame oppure il forno.

P. S.

Per ottenere un ottimo risultato , usare i polli della Iores e la salsa di soia che mi ha procurato Naima . Grazie

 

 

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