Tiramisù alle fragole 

della mia amica Anna 

(Annuccia)


Ingredienti
Savoiardi o pavesini 300 gr (io ho fatto ad occhio)
mascarpone 500 gr
3 uova
8 cucchiai zucchero
fragole 200 gr (ne ho 
messe 500 gr)
succo di ananas 
maraschino (se vuoi puoi non metterlo)
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Lavare le fragole. Rompere le uova separando albumi e tuorli. 
Montare albumi con 3 cucchiai di zucchero. 
Unire a 250 gr. di 
mascarpone gli album montati e metà delle fragole a pezzetti, mescolare 
delicatamente con la forchetta.
Montare i tuorli e 3 cucchiai di 
zucchero. Incorporare igli altri 250 mg di mascarpone e i pezzetti di 
fragole rimasti, mescolare con forchetta.
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Comporre il dolce 
bagnando i biscotti nel succo di ananas e maraschino 
(o solo succo di ananas)
Coprire con crema di tuorli
Fare altro strato di biscotti
Coprire con crema di albumi
Coprire con ultimo strato di biscotti
Coprire con fragole tagliare a rondelle
Spolverare il dolce con lo 
zucchero rimasto
In frigo x almeno 4 ore